Les buffets à partager
Parce qu’on ne vous cache pas notre amour pour les buffets & leur ribambelle de plats colorés, on en a même écrit un plaidoyer par ici. Petit comité ou grande occasion, le buffet c’est l’assurance de plaire à toutes les papilles : petits & grands.
Buffet d’automne en petit comité
formule #1
15€ TTC par personne
15 convives minimum
2 viande ou végé
1 planche de charcuterie italienne en chiffonnade
4 accompagnements maison & de saison
Servi avec une sauce maison
Buffet d’entrée façon bar à Bruschettas
formule #2
19€ TTC par personne
15 convives minimum
3 viande ou poisson ou végé
1 planche de charcuterie italienne en chiffonnade
5 accompagnements maison & de saison
Servi avec une sauce maison
Exemple de menu printemps (Formule n°2)
Viande, végé et poisson
Falafel aux pois chiches des Flandres, yaourt fermier aux herbes
Rôti de bœuf aux herbes & sauce chimichurri
Truite mi-cuite, salsa aux fraises et pickles de rhubarbe
Plateau de charcuterie italienne en chiffonnade et terrines maison
Les accompagnements :
Risoni fermières, courgettes grillées (sous réserve des récoltes) et noisettes torréfiées
Pommes de terre aux herbes & pickles d'oignon rouge
Carottes rôties au miel et harissa (doux)
Haricot vert, sarrasin grillé, oignon rouge rôti & herbes fraiches
Poireaux grillés à la flamande & œuf façon mimosa
Servi avec un mayonnaise maison à l’ail
Buffet froid printanier à l’occasion d’un mariage en mai 2024
Vous avez la possibilité de compléter votre buffet avec :
pain du boulanger : 1,65€ TTC par personne
planche de fromages locaux, beurre fermier & pain pour 10 personnes : 64€ TTC
desserts à partager : à partir de 5,50€ TTC par personne
