Nous vous proposons d'offrir à vos convives un repas gourmand, fait maison à partir de produits majoritairement locaux (à 90%), achetés en circuit court directement auprès des petit(e)s productrices/eurs de la région :

• Fruits et légumes de la ferme Joos à Wormhout, de David à Herzeele, Valérie à Rexpoëde ou pommes de terre de Clément à Bambecque

• Farines et avoine bio de la Ferme des Mions à Hazebrouck

• Œufs bio de Lucie à Wylder

• Volailles de Licques

• Miels de La Miellerie des Terres & Monts de Flandres

• Lait cru et crème crue de la ferme Beaucamp à Bambecque

• Bœuf label "bien-être animal" de Nicolas à Saint-Omer (ou d'éleveurs partenaires du label)

• Crèmerie, beurre de la Ferme Ronckier à Killem

• Légumineuses (lentilles, pois chiche, quinoa, haricots, etc.) de Pierre à Armbouts-Cappel

• Graines de courge, lentilles beluga et sarrasin de Graines en Nord

• Agneau d'Anne-Sophie à Esquelbecq

• Porc d'antan élevé sur paille de Steenwerck

• Fromages des fermes de la Région (Ferme du Vinage, Fromagerie d’Eecke, Ferme Ronckier, Fromagerie d’Isabelle à Brunembert, etc.)

• Pâtes fermières de Solène de Graines & Pépins

• Vinaigre de cidre fermier de Brunembert

• Huiles de la Ferme du Nortbert à Mentque

& pour ce qui n’est pas disponible en local, nous trouvons au fil des années des partenaires dont nous apprécions le travail et l’éthique :

• Sel & fleur de sel de Guérande en direct d’un GAEC familial de paludiers indépendants producteurs et récoltants

• Epices bio, sourcées en direct auprès des producteurs par Epices Shira

• Vins en biodynamie et/ou nature de vigneron(ne)s indépendant(e)s

• Livraison d’agrumes bio durant l’hiver par Les Festins de Julien grâce à son ami Emilio en Sicile

• et tant d'autres !