Traiteur de vos jolis jours

Produits locaux & de saison

Nous proposons une cuisine locale qui rassemble, accessible et enracinée dans son territoire. En revenant à l'essentiel, nous donnons du sens à vos événements, petits ou grands.

Cuisiner, ce n’est pas seulement faire à manger.

C'est tisser du lien entre les femmes et les hommes qui façonnent la terre & ceux qui en consomment les produits. C'est aider les Hommes à mieux se nourrir, en respectant les saisons et la nature. C'est sauvegarder un savoir-faire paysan qui se meure face à un système industriel en expansion, et vous permettre de le défendre à nos côtés. C'est construire un autre monde pour demain, engagé et respectueux.

Manger est un acte responsable. Cuisiner l'est encore plus.

Nous cuisinons avec des ingrédients frais et locaux, issus d'une agriculture indépendante et sans intermédiaire.

Pour citer quelques-uns de nos productrices.eurs :

Légumes de la ferme Joos à Wormhout, de David à Herzeele ou pommes de terre de Clément à Bambecque ; Farines et avoine bio de la Ferme des Mions à Hazebrouck ; Œufs bio de Lucie à Wylder ; Volailles de Licques ; Miels de La Miellerie des Terres & Monts de Flandres ; Lait cru et crème crue de la ferme Beaucamp à Bambecque ; Bœuf label "bien-être animal" de Nicolas à Saint-Omer (ou d'éleveurs partenaires du label) ; Crèmerie, beurre de la Ferme Ronckier à Killem ; Légumineuses de Pierre à Armbouts-Cappel ; Agneau d'Anne-Sophie à Esquelbecq ; Porc d'antan élevé sur paille de Steenwerck ; Fromages des fermes de la Région ; Pâtes fermières de Solène de Graines & Pépins ; Vinaigre de cidre fermier de Brunembert ; Huiles de la Ferme du Nortbert à Mentque

& pour ce qui n’est pas disponible en local, nous trouvons au fil des années des partenaires dont nous apprécions le travail et l’éthique :

Sel & fleur de sel de Guérande en direct de paludiers indépendants producteurs et récoltants ; Epices bio, sourcées en direct par Epices Shira ; Charcuterie Maison Montalet (Tarn) ; Vins en biodynamie et/ou nature de vigneron(ne)s indépendant(e)s ; épicerie fine ramenée dans nos valises durant nos vacances en France…

… et tant d'autres !